「阿瑞官本來住唐山，
唐山歹景氣，
搬來新莊竹仔市，
街頭街尾喊(食卜)粿」
這首日治時期的興直堡歌謠，訴說著蘇家粿店發展的點滴歲月。
阿瑞官舊稱蘇家粿店，創立於1869年清同治年間，創始人為來自福建同安的蘇瑞，當時人稱她為「阿瑞嫂」，官即是「嫂子」的意思。原以運送酒廠酒粕給養豬人家維持生計，後改行自製傳統的糯米食品「粿」。
早期阿瑞官是以「發粿」起家，但每一代均開創新產品，如第二代蘇力先生以鹹香Q彈的「碗粿」著稱，第三代蘇添福先生擅長做一斤重、拜神明的「紅龜粿」、第四代蘇文明先生則發展包著油蔥炒金勾蝦、芋角和肉丁的芋粿巧，第五代經營者蘇宏仁先生除現有的草仔粿以外，考量現今重視養生觀念，發展出南瓜粿等創新口味，深受民眾喜愛。
阿瑞官在糕粿製作上堅持純手工製作，材料係以糯米為主，並於前晚進行浸泡，第二天清晨再將糯米磨碎、脫水搓揉，添加色料、包餡及印紋，蒸熟後，再批發到市場或是沿街叫賣，成為新莊老街無人不識的傳統美食。
由於是手工現做，在購買時店員都會貼心的詢問現吃與否，如果想要帶回家與好友分享，建議要將袋口打開，才能保持糕粿的新鮮與美味。目前店內各式產品分為平日產品與節日產品兩類，最受歡迎的便是各種口味的草仔粿與芋粿巧，民眾有機會走訪一定要記得品嘗在地的好味道。
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