位於「五十六坎」的老順香餅舖，成立於1870年，迄今也超過百年，現在的經營者為第四代的傳人王明朝先生，早年新莊老街糕餅店林立，如今已是鳳毛麟角，他說，店內的糕餅都有一個故事。
店內各式的傳統糕餅種類繁多，最具特色的莫過是平價美食-鹹光餅與金牌鳳梨酥。鹹光餅又稱為「平安餅」，早年信眾多會購買鹹餅去廟裡祈求平安，再將餅分給鄰居朋友，一起將平安傳遞出去。製作方式主要以麵粉加上老麵、鹽、糖、屬於全天然的素材，經過四至五小時的醒麵，再烘烤出單純的美味。
鹹光餅也有大、中、小三種不同的尺寸，大的為神將所配戴，是經過神明加持的，平安的效果也是加倍的，這也成為民眾爭相索取的祝福，中的則是官將首配戴在胸前，小的則是分給ㄧ般民眾保平安的。老闆回憶說，每年農曆五月初一前後是最忙碌的時候，每天幾乎都要做上千個，雖然辛苦，但每一個都象徵著平安，是絕對輕慢不得的。
店內的金牌鳳梨酥，是2019年南韓美食家白鐘元大力推薦台灣美食之一，不同於一般的方形鳳梨酥，金牌鳳梨酥是扁平的形狀，「有錢打金牌，沒錢買旺來」，原來是信眾會打造金牌酬謝神明，但對於無力負擔的信徒，就會買「金牌鳳梨酥」來酬謝，這種以純手工和傳統模具所製作的鳳梨酥，如今已是碩果僅存的了。
王明朝先生娓娓道來老順香的故事，那份堅持古味的傳承，手工樸實的好滋味，仍持續守護著新莊的傳統糕餅文化。
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