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50燒餅

中興莊數位走讀
市公所活動而改名為「老兵的燒餅」,是彰化人一甲子的早點印記,每天清晨四點不到,酥脆焦香的燒餅出爐,總是搶購一空。 坊間燒餅常沒等到麵醒就硬擀,且是先灑鹽巴,最後成了「狗不理」燒餅,眷二代張大衛曾花費30 萬元,向舅舅遲宗傑學習擀麵,他親自示範擀麵技,從摺疊2 次變成4 次,分享燒餅好吃的竅門。
撰稿者
楊秋蘋