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51水餃

中興莊數位走讀
山東人過年,重頭戲還是在那頓餃子上。春節的第一餐,山東人吃的多半是素餃子,放些白菜、豆腐的素餡,取其「平安」的寓意,有些人會在餃子裡,包入錢、棗、栗子,討個「吉利」,煮餃子的水一要比平日多些,來年日子綽綽有餘,這頓餃子就叫「增歲飯」,全家人團圓等候新一年的到來,俗稱「熬年」。
撰稿者
楊秋蘋