據《鹿谷鄉志》記載凍頂茶鼎盛時期鹿谷境內皆為茶園，成為名符其實的茶鄉。然因長年慣行農法造成土壤酸化，茶葉品質難以比擬高山茶，加上茶農年齡漸高，難以負荷茶園管理及製茶的工作，紛紛改種勞力負擔較輕之蔬菜，這些因素使得凍頂坪上茶行已大幅減少。凍頂茶農多自己經營銷售，茶行多分佈在凍頂巷兩側。高山茶區開始發展之際，一些茶農也往杉林溪開墾茶園，茶行裡除了販售凍頂茶及鹿谷比賽茶之外，也多備有杉林溪高山茶。遊客可以參觀茶園後，到茶行試茶，並購買茶葉。
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