市公所活動而改名為「老兵的燒餅」，是彰化人一甲子的早點印記，每天清晨四點不到，酥脆焦香的燒餅出爐，總是搶購一空。 坊間燒餅常沒等到麵醒就硬擀，且是先灑鹽巴，最後成了「狗不理」燒餅，眷二代張大衛曾花費30 萬元，向舅舅遲宗傑學習擀麵，他親自示範擀麵技，從摺疊2 次變成4 次，分享燒餅好吃的竅門。

台灣眷村早期的生活，幾乎清一色是外省籍眷屬，主要是〈戡亂時期陸海空軍軍人婚姻條例〉規定，在台未滿28歲的軍人不准結婚，直到1959年公布〈戡亂時期軍人婚姻條例〉，將軍人結婚年齡放寬，才逐步出現外省和本省聯姻，閩南、客家等婦女和軍人結婚，加速眷村與本省文化的調和。 中興莊眷一代金永昌便是眷村中少數與本省人通婚的特例；當時他從青島隨著部隊撤退來台，尚未結婚，1953年部隊在彰化田中，當時24歲擔任勤務連代理輔導長，部隊就設在太太陳秀吉家隔壁，本省小姐嫁外省兵，家人反對激烈。當時規定軍人要滿28歲報准後才能結婚，那個時候他跟老婆可是經過一番革命才成婚的，因為他的岳父認為女兒嫁外省人是一件很丟臉的事情，甚至揚言要斬斷父女關係，後來也是用方法軟化他老人家，才順利娶回老婆的。 外省和本省聯姻的還有王合寅和楊銀妹夫婦，長子王錦豹說：「父親曾提到打過抗日戰爭，對付日本鬼子，胸口負傷，被日軍三八式步槍打的，差點喪命，任上尉連長，30歲來到台灣，在新竹湖口和客家籍的母親相識結婚，當時外公極力反對，還是外婆全力促成，我4、5歲時搬入彰化中興新村(後來改為中興莊)，17歲時母親因肺結核過世，當時年紀輕輕的，只有41歲。」

中興莊自治會村長高華國是眷二代住戶，他說，小時候都在古龍山進出，跟講台語的廟方人員、信眾打成一片，甚至成了玄天上帝的信徒，古龍山可說中興莊的信仰中心，眷戶除熱情捐獻外，也積極參加廟會活動。 2016年過世的眷一代金永昌，生前跟太太陳秀吉信仰玄天上帝，除常常前往膜拜，兒子金立富更是「元帥組」的帶頭班長，只要古龍山有迎神廟會或是南瑤宮舉辦盛大的活動，都有他裝扮高大的身影。 金立富說：「這份護持玄天上帝的心意，長達20年之久，讓我在貨運行工作，南北奔波得到庇佑，得以出入平安」。每年農曆三月初三是玄天上帝誕辰，眷戶們都會前來敬拜，感謝「上帝公」長年的垂愛。 中興莊眷戶搬遷之後，全村僅存一戶為龔漢琪老太太，她是中興莊村長高華國的岳母，長年篤信佛教。2021年浴佛節時，由女兒楊瑾瑜陪同參加浴佛法會，2022年九旬高壽往生。 中興莊也有部分眷戶是信仰基督教，他們會在假日扶老攜幼前往「彰化蒙恩堂」做禮拜，眷戶曾在1959年10月4日受洗合影留念。

「新冠疫苗首次面世，許多人爭先恐後設法接種。然而長期居家病患卻連如何聯繫接種都不得其門而入。眷三代朱梅在美國擔任臨床藥劑師，她發明「安全吸藥法」，2021 年獲得「美國新聞與世界報導」（U.S.News & World Report）專訪，披露「居家注射疫苗」等照護事蹟。 「2021年10月間，哥哥朱興華隻身返台，完成申請3年收養台灣2歲男童手續。疫情期間所有自主隔離等事宜，加上奔波往返孤兒院，對一個美國長大，中文不熟的人，都是極大的挑戰，10月底順利帶著男童安全返美。」 媽媽孫箴華曾一時不解，她說，「已有1子2女的興華，在疫情洶湧下，不惜冒著危險，舟車勞頓返台收養台灣幼童。反復思索中，忽然兒時記憶一幕幕出現眼前，我們當年不也都是在眷村伯伯媽媽無私的愛護指導下長大的嗎？心頭一陣暖意湧來，使我淚濕雙眼，也頓然了悟，興華正是傳承了中興莊第一代的大愛，延續了『幼吾幼以及人之幼』的精神。」 孫箴華十分寬慰，她說：「我的一雙兒女都是虔誠的基督徒，充滿愛心。女兒朱梅在美也收養1名華裔女孩。兒子朱興華在芝加哥任職水利工程師，他承襲了中興莊刻苦耐勞的精神，自家省吃儉用，卻熱心教會慈善，兩名兒女頗有外公（孫建功將軍）熱忱助人的精神。」

「1983年8月到美國留學時，曾發生一件插曲，誰知道除了繳交第一年學費，還要保證金。那時幸虧家人湊錢否則還真出不了國。」 陳文政博士在美國曾參與Orbital Sciences Corporation (purchased by Northrop Grumman in 2018) 設計的「金牛座火箭」，於1994年3月13日成功發射，收到美國太空總署的感謝函。 「2003年創業公司的中文名字叫『愛根科技』（Eigen Technologies, Inc.)，就是提醒自己不要忘記那塊養育我的土地。我公司在台灣有代理商，沒有分公司，哥哥和侄子都比我有出息，他們都有自己的公司，偶而我也幫忙一下，父親以前常和我說，家人應該相互幫忙扶持『家和萬事興』！」 「『愛根科技』提供工程諮詢和軟件服務。客戶有政府部門，如美國太空總署、聯邦航空管理局、空軍、海岸巡防署、噴射引擎實驗室。企業界客戶如波音、奇異、西門子、通用汽車、豐田汽車、現代汽車等等。台灣有清華大學、中科。院、航發所等等。」 「爸媽曾在1995到美國來看我，當時，我帶爸媽到拍攝『超人』電影的城鎮遊玩。兒時的我，一直覺得爸爸像是『過動兒』，閒不下來，很少在家，反而媽媽比較像『超人』，從小拉拔姊弟4人，忙裏忙外。相信爸媽當時過的很開心，讓我享受了天倫之樂。送他們回台灣時，在機場看到媽媽偷偷落淚，開車回家時，我也忍不住掉下淚來……」。

「我們小的時候是住茅草屋，牆壁是竹片糊上黃泥巴，就隔成房間一排好幾戶人家，我媽媽說當初是每戶都拿出五塊袁大頭，請部隊工兵出力幫忙蓋的，當時還小我是彰化縣溪州糖廠出生的，印象中後來茅草屋改建成磚塊屋，前後貼著也沒有自來水，村上我記得只有3個水龍頭，分別在三個角落，每天都要排隊接水，還有中興莊公厠，我想大家都記憶深刻不會忘了吧？」 「小的時候因為軍人薪水少的可憐，家家最少都有4、5個小孩，也有7、8個小孩，在那個物資缺乏的年代，每個家裡大人小孩都沒閒著，在我們眷村附近有間大新工廠，專門外銷台灣的鳳梨罐頭及荔枝還有竹筍罐頭，這就成了眷村大人小孩賺錢的地方，我們小孩就剝荔枝肉出來，滿了一盆子就給領班秤重，到現在我還記得工廠裡綠頭蒼蠅滿天飛，我左小腿上也被它釘上傷口也潰瘍，可是當時沒錢擦藥就留下一個大疤痕，到現在都還留著跟著我一輩子呢？」 「到我們讀初中的時候，暑假就跟著村裡大哥大姐，到台鳳工廠去做工賺學費，聽連芳姐說我曾經在工廠昏倒過兩次，那個年代的小孩比較認命又勤儉，現在的小孩想都別想做到呢？」