03統一茗茶

走過成福橋,來到竹崙地區,偌大的招牌顯而易見,陣陣茶香也從一旁的工廠環繞四周,那就是「統一茗茶」。 統一茗茶現任的經營者為第三代的顏志峰先生,他是以茶主題課程著稱的大成國小校友與家長會長,對於茶文化的推廣不遺於力。談到茶業的發展,他提及早期多以外銷粗製茶為主,產量相當大,但隨著大環境的改變,外銷轉為內銷,後來在農會積極推廣一鄉一特色的政策下,三峽開始以碧螺春為主力的茶品,而後又接連推出蜜香紅茶與白茶。 顏太太也認真提到傳承的重要,「唯有讓更多人知道茶的產製,才能將此文化延續下去」,因此,統一茶行積極與周邊學校合作,並且接待德國學生體驗台灣茶文化,讓這些遠道而來的賓客為之驚艷。 展望未來,顏太太很謙虛地說道自己一直都在學習,不論比賽的結果或是客戶的回饋,都會成為茶行持續進步成長的動力,雖然牆面上早已掛滿無數的獎牌,但他們卻仍不斷精進,只願將最好的品質帶給顧客。 架上的老茶,經過歲月的洗禮,早已轉韻為內斂溫潤的質地,這也意味著統一茗茶經過時間的淬鍊,展現風韻絕佳的顏選茶品!

02天芳茶行

來到成福路上的天芳茶行,走入一旁的巷弄,柳暗花明之後,映入眼簾的是一片鬱鬱蔥蔥的茶園美景,正是如此怡人的自然環境,才能孕育出鮮爽甘甜的在地好茶。 天芳茶行是三峽地區製茶比賽的常勝軍,現任經營者為黃正忠、黃耀寬父子,黃正忠先生年輕時曾參加文山包種茶的競賽,一舉獲得特等獎的殊榮,進而讓大家對三峽製茶的功夫刮目相看。黃耀寬先生則是少見的8年級返鄉青農,過往從事機械模具產業,因不捨父親年邁毅然決定返鄉學茶,經過5年的淬鍊,先於2019年獲得碧螺春茶的特等獎,之後也在各大比賽榮獲頭等獎、金獎等殊榮。 天芳茶行亦是三峽地區少數通過農委會農糧署認證的「四星級製茶廠」,由於採取產、製、銷一條龍的經營模式,以特選的茶菁品質、精湛的製茶技術,造就龍井、碧螺春、包種茶、白茶、蜜香紅茶等優質茶品。 此外,天芳茶行也與甘樂文創、各級學校合作,提供採、製茶的體驗活動,讓民眾與師生透過實際參與感受茶葉採摘、萎凋、炒菁、揉捻、烘乾等過程,這也轉化成為你我最難忘的三峽記憶。

01三峽茗茶祥興行

來到橫溪的第一站,映入眼簾的是老字號-三峽茗茶祥興行,負責人周玉成先生已是第三代傳人,牆面上無數的得獎匾額,見證了祥興行對於茶葉品質的堅持。 接下製茶的重任,周玉成先生慧眼獨具,率先以三峽的特色茶品參與世界級的比賽,其中碧螺春茶、蜜香紅茶分別榮獲比利時國際風味暨品質評鑑(ITQI)二星、三星評鑑的佳績。這也是目前三峽地區唯一獲此殊榮的店家。 談到製茶,周志成先生分享妻子是他的得力助手,製茶過程中的繁瑣耗時,還好有賢內助協力,才能分擔製茶的辛勞,周太太則細數從茶葉採摘、製作到銷售的點滴經驗,每一項都是學問,唯有夫妻共同鑽研、精進才能作出品質優良的茶。 展望未來,周玉成先生認為,將傳統與現代進行結合,與技術的傳承是非常重要的工作,因此,他的兒女都選擇進入農業管理相關科系學習,並已成為新北青農班的成員,未來透過年輕人的創意與巧思,為三峽茶葉的發展與行銷開創更多的可能! 歡迎各位下次經過、路過橫溪,千萬不要錯過國際級認證的祥興行茗茶!

21嘉南大圳新曾文溪渡槽橋

2015年,嘉南大圳新曾文溪渡槽橋在歷經二年半的施工後終於完工。新橋全長484.8公尺,以鋼材結構加大跨距來減少落墩,以利通洪,主河道主樑跨徑達81.2公尺,箱型樑通水斷面寬4公尺、高3公尺,是目前全臺單一跨徑最長、通水斷面最大的渡槽。新曾文溪渡槽橋採水藍色橋樑設計,以外翻雙拱圈主樑銜接箱型樑結構,展現獨特的官田水雉羽翼之意象。 2014年底全線開通的山海圳國家綠道,主打溯源風土之文化路徑,由「內海之路」、「大圳之路」、「原鄉之路」、「聖山之路」四大主題路線組成。其中,大圳之路以嘉南大圳為主軸,起點自善化小水圳銜接南幹線至引水道,橫越曾文溪、渡仔頭溪與官田溪,續接烏山頭水庫與東西口引水道,終點站抵達曾文水庫。行經善化與官田之間,便會借道經過新渡槽橋,可沿途走覽嘉南大圳水利文化景觀,入秋之際,河畔整片的甜根子草花海,更是一覽無遺、美不勝收。

20嘉南大圳舊曾文溪渡槽橋

八田與一規劃的嘉南大圳,南北導水幹線橫跨了七處溪流,因而必須興建七座渡槽橋,曾文溪渡槽橋便是其中規模最大且最長的一座。在日本著名橋樑設計師增田淳的巧思下,採用了華倫式桁架設計,鋼構桁架支撐的橋體下部為讓圳水通過的箱涵,上部的橋面板則可行人車。自1929 年完工後,肩負了重要的灌溉與交通運輸功能。 1930年曾文溪的計畫流量(河川可通過的可能最大洪水量)為每秒5,500立方公尺,若以實物比喻,等於一秒鐘有275輛載著20立方公尺貨物的卡車通過。自2013年迄今,曾文溪渡槽橋經過的河段採用的百年期距計畫流量已經上修到每秒12,450立方公尺。換句話說,依目前的防洪需求及氣候水文條件預估,可能百年內的某一天,一秒會有660輛同樣的卡車通過。 2012 年嘉南水利會(今農田水利署嘉南管理處)想要汰舊換新,花了三年興建新渡槽橋後,失去功能又不符防洪標準的舊渡槽橋,便面臨了被拆除的命運。水利署與臺南市水利局、文資處展開了一連串討論,不斷在文資保存與生命財產安全問題間反覆折衝,研議兩者雙贏的機制。最後,終於達成現地保存的共識,渡槽橋被指定為市定古蹟,僅將南岸橋頭敲除,以降低通洪瓶頸。曾文溪舊渡槽橋未來將會活化再利用,規劃地景公園,作為防洪治理與古蹟永續共存的典範。 從水歷史的角度來看,渡槽橋的保存意義不僅在於橋樑本身,更在於它呈現了曾文溪人與水的各種關係長期連動的結果。日治時期的帝國工程師開始從資源的角度看待曾文溪,成就了遍佈整個平原的嘉南大圳系統。為了維護大圳的運作,曾文溪的測量與防禦工事就此展開。防洪工程與被保護的大圳確保了嘉南平原的經濟與社會發展,進而用水需求促成曾文水庫的興建。另一方面,在快速發展及極端氣候的背景下,也讓防洪標準被越提越高,大圳的關鍵部分才成為治理河川的阻礙。百年治水的起點,在百年後卻反而成了防洪的障礙,恐怕不能只歸咎於氣候變遷的單一原因。如此峰迴路轉、橫跨百年的水文化故事,值得官方與民間一起反思過去並共筆曾文溪未來的對話起點。

19拜溪墘祭典

曾文溪流域有著非常豐富的洪氾信仰,可分成「拜溪墘」、「退洪謝神還願」、「設置水患辟邪物」三類型。公親寮、東溪州、中港仔及溪埔寮等四處皆可採集到祭溪儀式,其中以公親寮的拜溪墘最為悠久。 公親寮的先民在一百多年前曾與上天有過三個約定。自1871年以來,公親寮飽受數次洪水緊鄰聚落的威脅,庄民向天祈求保佑村落免受氾濫流失之苦,約定每年農曆正月初四「拜天公」、清明節酬謝東嶽大帝,以及農曆七月的最後一天(大月是30日,小月是29日)舉辦最重要的「拜溪墘儀式」。每年的拜溪墘祭儀,公親寮各家各戶自發性地準備牲禮至一定的地點,一起朝曾文溪祭拜。拜拜的地點從有數次變動,最早位在清水寺旁的牛車路、溪仔底。後來隨著經濟好轉,祭儀的規模越來越大,拜棚往外延伸至曾文溪排水線旁的輕便鐵路,空間較為寬敞,供品能排到劍獅那邊。近年,因為公親寮參加自主防災,水利署設置一台抽水機在劍獅旁,遂才移至今日地點。 每年的三個祭典,公親寮居民每年都要親身感受三次老祖先對大水的擔心、對溪流的敬畏,習俗經由一代傳承一代,已經變成公親寮的聚落傳統,一百五十年來從未曾中斷過。祭溪儀式,呼喚的不僅是在地情感認同及對歷史的鄉愁,它是先民留給後代子孫最淺顯直白的警示—提醒我們要記得危險、要努力自救、要團結互助、要敬畏自然。