茶鄉漫步

茶鄉漫步

提到三峽,您的第一印象是什麼?是東方藝術殿堂的祖師廟、或是古色古香的民權老街?沒錯,這些都是三峽著名的人文風光,但您知道,三峽曾經是臺灣茶產業發展的重鎮嗎?當您在著名的連鎖咖啡店品嘗飲品時,可曾知道這些茶飲品原料的大本營,都是在三峽嗎?是的,許多被遺忘的茶產業故事,其實都在三峽這個純樸可愛的茶鄉裡。

現在就讓您與北大高中透過數位走讀,漫步在茶園,發思古之幽情,與職人深度對談,領略製茶的點滴故事,一同感受三峽百年茶鄉的獨特魅力!

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01北大高中

北大高中坐落於新北市西南隅的北大特區中,迄今已邁入第10年,我們期盼學生在三年淬煉中,成為具有「自主學習、群體關懷、思辨表達、國際參與」之健全發展的鳶山峽客。 學校積極發展校本特色課程,以「三峽學」作為課程主軸,結合三峽在地豐富的人文、自然資源,也發展從理解到實作,從教室走向戶外的體驗式學習。先後設立「聚星茶館」、「峽客染坊」,將在地茶、染兩大產業引入校園,並結合產業文創及國際教育,帶領學生進行雙語文創茶包袋的創作,也將在地產業推向國際。

02三峽祖師廟

三峽祖師廟古稱三角湧長福巖,是三峽區當地最重要的信仰中心,位於三峽老街旁,三峽河水岸邊。現為新北市政府文化局公告之直轄市市定古蹟,有「東方藝術殿堂」之稱。 北大高中校訂課程三峽學,每學期帶領學生認識三峽祖師廟,並且用生動有趣的闖關遊戲的方式,建立對在地藝術的基本認識。

03李梅樹紀念館

李梅樹紀念館初設於1990年,後經文建會專款補助及當時臺北縣政府文化局協助後,成為文建會屬下的「地方文化館」。設立宗旨在紀念李梅樹教授,其生前致力於藝術創作及美術運動,是臺灣早期的重要藝術家之一。北大高中與李梅樹紀念館淵源極深,2015年暑假備課日曾安排全校老師到李梅樹紀念館參訪,之後學校每年皆有如梅樹月等課程配合,自2019年起更讓戶外藝術作品走進校園。2021年11月與李梅樹紀念館正式締結合作備忘錄,並無償送給學校許多畫作;走廊上、自主學習的空間牆上懸掛臺灣早期畫家作品,傳承歷史文化與在地連結,透過新舊之間的調和與撞擊,讓空間產生引人注目的精彩花火,不僅提升了學校的美感教育,也讓學生浸淫在藝術的氛圍中。

04三峽區農會

細數台灣歷史最悠久的農會就是1900年成立的新北市三峽區農會,當時稱為「台北三角湧組合」,現在的三峽農會,運用在地資源和鄰近台北大學及北大高中展開產學合作,匯聚了青春創意,鼓勵在地青農團結投入,拉近了生產與消費端的年輕人距離;並開設別具一格的鮮農直賣所,百年農會開拓出嶄新又迎合時勢的新格局。

05祥興茶行

來到橫溪的第一站,映入眼簾的是老字號-三峽茗茶祥興行,負責人周玉成先生已是第三代傳人,牆面上無數的得獎匾額,見證了祥興行對於茶葉品質的堅持。 周玉成先生慧眼獨具,率先以三峽的特色茶品參與世界級的比賽,其中碧螺春茶、蜜香紅茶分別榮獲比利時國際風味暨品質評鑑(ITQI)二星、三星評鑑的佳績。這也是目前三峽地區唯一獲此殊榮的店家。 歡迎各位下次經過、路過橫溪,千萬不要錯過國際級認證的祥興行茗茶!

06天芳茶行

來到成福路上的天芳茶行,走入一旁的巷弄,柳暗花明之後,映入眼簾的是一片鬱鬱蔥蔥的茶園美景,正是如此怡人的自然環境,才能孕育出鮮爽甘甜的在地好茶。 天芳茶行也與甘樂文創、各級學校合作,提供採、製茶的體驗活動,讓民眾與師生透過實際參與感受茶葉採摘、萎凋、炒菁、揉捻、烘乾等過程,這也轉化成為你我最難忘的三峽記憶。

07統一茶行

走過成福橋,來到竹崙地區,偌大的招牌顯而易見,陣陣茶香也從一旁的工廠環繞四周,那就是「統一茗茶」。 統一茗茶現任的經營者為第三代的顏志峰先生,他是以茶主題課程著稱的大成國小校友與家長會長,對於茶文化的推廣不遺於力。談到茶業的發展,他提及早期多以外銷粗製茶為主,產量相當大,但隨著大環境的改變,外銷轉為內銷,後來在農會積極推廣一鄉一特色的政策下,三峽開始以碧螺春為主力的茶品,而後又接連推出蜜香紅茶與白茶。 顏太太也認真提到傳承的重要,「唯有讓更多人知道茶的產製,才能將此文化延續下去」,因此,統一茶行積極與周邊學校合作,並且接待德國學生體驗台灣茶文化,讓這些遠道而來的賓客為之驚艷。

08農林公司北區精緻廠

創立於1899年的台灣農林,前身為「日本三井物產株式會社」,是百年老字號的製茶廠,早在日治時期就已嶄露頭角。台灣農林的百年歷史,也如同沉澱時光的故事寶盒,走過台灣茶業的興衰榮枯,隨著茶香瀰漫,更喚起你我的世代記憶。 自1899年,茶葉事業拓展開始,台灣農林就與茶葉就有著密不可分的關係。百年來秉持傳統、誠意製茶,在不斷成長茁壯下,現已成為台灣唯一自擁茶園及茶廠的知名上市茶葉公司,從茶樹耕種到自銷通路,一貫作業的品質理念,用心將每道細節做到最好。 從2003年成立有機茶苗試驗區,成為台灣第一家有機驗證的阿薩姆茶園後,台灣農林每年就有計畫性的以自然農法,逐一復耕台灣北、中、南區自擁茶園。

09大寮茶文館

1899年,日本三井合名會社來台拓展茶園,於三峽竹崙地區設立大寮茶場,當時大量種植阿薩姆茶樹產製聞名遐邇的日東紅茶,後興建傳統日式木造土牆建築作為日本場長的宿舍也就是大寮茶文館。後來由台灣農林接手,並重新整修茶文館,保留日式建築特色,以舊修舊,讓茶文館再現風華。

10熊空茶園

三峽熊空茶園擁有豐富的茶葉種植經驗,園區佔地廣闊,環境優美。可以欣賞到壯麗的山景和碧綠的茶園,感受大自然的美景。 茶園主要種植綠茶和烏龍茶,茶葉品質優良,口感鮮爽。在茶園裡,可以親自體驗採茶的過程,了解茶葉的種植、採摘和製作過程。除了茶葉種植,還提供茶葉品質鑑定和茶葉品茶服務。可以品嚐到我們新鮮採摘的茶葉,感受茶香的醇厚和口感的細膩。茶葉品茶師傅講解茶葉的特點和品茶的技巧,讓人在品茶的過程中獲得樂趣和知識。